Innova Market Insights informó acerca de un 4% de declinación en la cantidad de lanzamientos vinculados con la «salud activa» en Europa Occidental en 2010 (por ejemplo productos «funcionales» y «fortificados»), en comparación con los del año 2009, a pesar del crecimiento del 25% en la cantidad de lanzamientos vinculados son la «salud pasiva» (por ejemplo «food minus»). Esta investigadora de mercado también ha advertido un crecimiento del 36% en la cantidad de productos posicionados como saludables en Europa Occidental, durante este period, que responden al término «probados».
Durante el ciclo de Conferencias Gratuitas que ofrecerá el Food Technology Summit Argentina 2011, el 18 de agosto en el Hotel Hilton Buenos Aires, Jorge Sarasqueta, Director para Latinoamérica de Innova Market Insights, presentará las diez principales tendencias en Health & Wellness. A continuación, presentamos un adelanto:
1. «Probado» es la nueva palabra de moda
Las pocas empresas europeas que han logrado atravesar con éxito el laberinto de reinvindicaciones sobre la salud de la EFSA tendrán el detalle de destacar sus ingredientes desde esta perspectiva para estimular a los consumidores anteriormente escépticos a probar nuevos alimentos funcionales.
2. El retorno de las Reivindicaciones Menos Exigentes
La nube de incertidumbre que se cierne sobre las reivindicaciones en materia de salud ha traído aparejada la caída de la cantidad de alimentos y bebidas lanzados en la plataforma de «salud activa» (food plus) a pesar del crecimiento de los lanzamientos en la plataforma de «salud pasiva».
3. El Nuevo Paradigma de la Relajación A pesar que la tendencia al consumo de bebidas energéticas no se ha detenido de ninguna manera, al menos en apariencia, también está emergiendo una contratendencia, centrada exclusivamente en creativas bebidas relajantes.
4. El Renacimiento de Frutas y Verduras
El renacimiento de frutas y verduras es evidente, ya que los fabricantes retornan a los básicos y se centran más en los beneficios para la salud inherentes a unas y otras. Los snacks de frutas envasadas, los licuados de frutas y las mezclas de jugo y agua son categorías considerablemente activas.
5. Fortalecedores de la Salud Articular
En el mundo existen millones de personas que, aunque están envejeciendo, se mantienen activas y buscan formas de mejorar su calidad de vida y conservar sus estilos de vida sin sufrir molestias articulares. Distintos ingredientes dietarios son potencialmente beneficiosos para la salud articular.
Otras tendencias que serán presentadas son:
6. Preservándose inmune
7. Fuentes Alternativas de Proteínas
8. Mente Saludable, Cuerpo Saludable
9. Las fibras triunfan sobre la sensibilidad intestinal
10. Formas innovadoras de adelgazar
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