La posibilidad de demostrar con datos verificables que una mercancía se mantuvo en condiciones óptimas durante su traslado se convierte en un factor estratégico para reducir riesgos y fortalecer la confianza en la cadena de suministro.
La cadena de frío atraviesa una transformación: transportar una mercancía en las condiciones adecuadas ya no alcanza; también es necesario poder demostrarlo.
En este escenario, la trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado cobran protagonismo. Los registros de temperatura, ubicación, tiempos de tránsito y otros eventos permiten contar con información verificable sobre las condiciones de la carga y mejorar la capacidad de respuesta ante posibles incidencias.
El desafío adquiere especial relevancia frente al impacto del desperdicio de alimentos. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), alrededor de 526 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año debido, entre otros factores, a la falta de refrigeración efectiva.
A esto se suma otro dato de relevancia para el sector de productos frescos. De acuerdo con la International Fresh Produce Association (IFPA), el 58% de los líderes logísticos considera prioritario el monitoreo de temperatura, mientras que el 54% destaca la necesidad de contar con información integral sobre la vida útil y calidad del producto de principio a fin.
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Datos para demostrar qué ocurrió con la carga
La falta de visibilidad en tiempo real puede dificultar la gestión de incidentes, incrementar las pérdidas económicas y complicar la determinación de responsabilidades cuando una mercancía no llega en las condiciones esperadas.
“Cuando existe trazabilidad completa de las condiciones en que se transporta la carga, como temperatura, humedad, tiempos de tránsito y ubicación de la mercancía, resulta más sencillo investigar incidentes, identificar causas raíz y establecer medidas preventivas”, explica José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King.
El monitoreo resulta especialmente relevante para sectores como alimentos perecederos, industria farmacéutica, biotecnología y productos químicos sensibles, donde una variación de temperatura puede comprometer la calidad o integridad de la mercancía.
Del monitoreo a la inteligencia logística
Las soluciones telemáticas permiten registrar variables críticas y generar información durante todo el recorrido. Para Thermo King, estos datos pueden transformarse en una herramienta para mejorar la toma de decisiones, optimizar las operaciones y proteger la carga.
“Los registros de temperatura, ubicación, tiempos de tránsito, aperturas de puertas, interrupciones operativas o eventos de riesgo se convierten en parte integral del valor que acompaña al producto”, señala Gómez.
La trazabilidad también puede contribuir a los objetivos de sustentabilidad. Según la FAO, el 13,2% de los alimentos se pierde antes de llegar al consumidor, lo que pone en evidencia la necesidad de mejorar la conservación y eficiencia de las cadenas de suministro.
La evidencia como factor de competitividad
En un contexto de mayores exigencias regulatorias y de calidad, la capacidad de respaldar con datos lo que ocurre durante el transporte deja de ser solamente una herramienta tecnológica.
La trazabilidad se convierte así en un elemento estratégico para reducir riesgos, proteger la carga, fortalecer la confianza y mejorar la competitividad de la cadena de frío. El 58% de los líderes logísticos prioriza el monitoreo de temperatura. La trazabilidad en el transporte refrigerado gana peso en la cadena de frío.
Marcela Vincenti
