GS1 Argentina, la organización especializada en la implementación de Estándares Globales para la identificación y captura de información de productos, bienes y servicios de todas las cadenas de Valor, presenta su Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola (FMG), que brinda información acerca de las causas que originan cada uno de esos faltantes y señala oportunidades de mejora. Este año, el resultado total registrado fue del 19,47%.
El estudio FMG, realizado entre el 10 de marzo y el 4 de abril de este año, revela aquellos productos que no puedan ser localizados por el consumidor final en su lugar habitual de exhibición en el salón de ventas. Para llevarlo adelante, se relevaron datos en 9 cadenas de retail, evaluando un total de 171 locales (entre híper, súper, minimercados y de proximidad) distribuidos en la Ciudad de Buenos Aires, GBA y 15 plazas del interior del país. En total, se relevaron 6079 productos en 341 visitas realizadas a los salones de venta, sumando 251.169 mediciones.
Además, se realizaron encuestas a consumidores en los locales visitados, para analizar la actitud de compra ante un faltante. El informe incluyó también datos suministrados por 15 proveedores que participaron activamente en la identificación de las causas de los faltantes, información que se comparte entre todos y resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.
El informe en números
• Sobre 251.169 artículos medidos en las categorías Alimentos, Bebidas, Higiene Personal y Cuidado del Hogar, se registró un faltante del 19,47%.
• El faltante identificado según el tipo de formato arrojó un 20,4% para Hipermercados, un 18,3% para Supermercados, un 18% para Minimercados y un 17,7% para los locales llamados de Proximidad.
• Las causas del Faltante 2014 se deben en el 35,76%, a que la mercadería no fue repuesta en góndola; en el 28,49% a que el local no realizó ajustes del inventario; en el 15,21% a que el proveedor no entregó el producto; en el 8,61% a que el centro de distribución no entregó los pedidos; en el 6,69% a que la sucursal no trabaja el producto; y el porcentaje restante a temas de menor representatividad.
• En cuanto al faltante en góndolas según tipos de familia de productos, se registró un 21,1% en Cuidado del Hogar; un 20,7% en Alimentos; un 19,3% en Cuidado Personal y un 15,4% en Bebidas.
• El 74% de los consumidores encontró el producto que buscaba; mientras que el 26% no lo encontró.
• Respecto a la actitud del consumidor ante la falta de producto, el 30% decide comprar otra marca u otro tipo de producto; el 24% no compra ese día; el 22% compra otra presentación de ese producto; el 17% no compra ese día; y por último, el 7% compra en otra tienda de la misma cadena.
• El 55% considera que el abastecimiento en el local es bueno y el 27%, muy bueno.
Los resultados arrojados por el Estudio FMG 2014 permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en la cadena de abastecimiento y que la responsabilidad es compartida entre Cadenas y Proveedores, siendo necesaria la cooperación entre todas las partes para optimizar los resultados y el servicio al cliente. El nivel de faltante encontrado en el Estudio de GS1 Argentina representa una excelente oportunidad para trabajar colaborativamente en la búsqueda de mejorar la presencia de productos para brindar un servicio de excelencia al cliente y al consumidor final.
Acerca del Estudio FMG
El objetivo del estudio es mostrar el porcentaje promedio de quiebres de stock del mercado y las principales causas de los faltantes, ofreciendo a las empresas datos concretos para mejorar los procesos, reduciendo dichos quiebres de stock, incrementando ventas y utilidades, y fundamentalmente brindando un mejor servicio al consumidor final.
El Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola que implementa GS1 Argentina, único en su metodología, comenzó a realizarse en el año 2001 y define y presenta resultados con el solo fin de reflejar la situación actual y sin ánimo alguno de juzgar a los responsables de la no disponibilidad.
El informe completo se puede descargar en: www.gs1.org.ar/estudiofmg2014.asp
